Carne Seca na Moranga

Ingredientes:
1 moranga
1 kg de carne seca cozida e desfiada, sem gorduras
1 pimentão vermelho picado
1 cebola picada
2 dentes de alho amassados
2 pimentas dedo de moça sem sementes picadas
1 vidro de requeijão
200gr de creme de leite
1 colher (sopa) de azeite de dendê e ou (azeite comum)
2 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha picadas
200gr de requeijão catupiry
Lave bem a moranga, com a ajuda de uma escovinha. Corte uma tampa formato quadrado no lado do cabo da moranga e retire-a. Retire as sementes com cuidado e reserve.
Untar a moranga com óleo, leve ao forno até que um garfo entre na polpa com facilidade, cuidado para não assar muito, ela ainda vai voltar ao forno.

Deixe a carne seca de molho em água na geladeira de um dia para o outro. Troque a água novamente e cozinhe na pressão por 25 minutos. Retire, desfie e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o azeite de dendê com o óleo. Refogue o alho, a cebola por 7 minutos. Acrescente o pimentão e a pimenta e deixe amolecer. Adicione a carne seca reservada e refogue por 7 minutos. Misture o requeijão, o creme de leite e polvilhe com salsinha e a cebolinha. Apague o fogo e reserve.
Forre o fundo e os lados da moranga com o catupiry e coloque o restante do recheio. Ponha a tampa, leve ao forno para gratinar a moranga.
OBS: Tempero a gosto.